南京市第一医院近期接诊了多位痛风患者，他们发病前大多有“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食习惯。风湿免疫科副主任医师顾冰洁将此描述为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁医师指出，夏季本就是痛风高发期，今年因叠加了世界杯赛事，前来就诊的痛风患者数量较往年有所增加。许多患者表示，在观看球赛时享用烧烤、海鲜及啤酒，过后却出现脚部或关节剧烈疼痛，经诊断后才确认为痛风发作。

专家解释，痛风发作的根本原因是尿酸水平过高。人体内尿酸代谢系统由肝脏负责生成，肾脏负责排出，两者协同维持平衡。一旦失衡，尿酸升高即形成高尿酸血症。

饮酒、摄入大量高嘌呤食物、熬夜及关节受寒等，均可能诱发痛风急性发作。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积于关节，引发免疫系统强烈反应，导致关节红肿热痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著提升尿酸水平，是因为啤酒富含嘌呤，易被身体吸收并转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸竞争肾脏排泄，导致尿酸排泄受阻。海鲜，特别是贝类、虾蟹及某些深海鱼，同样是高嘌呤食物。啤酒与海鲜的结合，会产生远超简单的叠加效应，使尿酸浓度在短时间内飙升，直接诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，嘌呤含量也极高。高温烧烤并不能减少这些食物中的嘌呤，大量摄入会迫使肝脏超负荷生成尿酸，导致高尿酸血症。

顾冰洁医师特别提醒，除了啤酒，夏季人们常饮用的含糖饮料和果汁也是痛风的隐形推手。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成，并抑制肾脏排泄。

为打破夏季“痛风魔咒”，专家提出以下五点建议：

一、学会选择食物，规避高嘌呤食品。建议多食用嘌呤含量较低的鸡蛋、牛奶、蔬菜及水果。肉类可先用开水焯烫以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水。每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，是预防和控制高尿酸的简便有效方法。

三、尽量避免饮酒。酒精，尤其是啤酒，对尿酸影响较大，白酒次之。建议用清茶或白开水替代酒杯。

四、控制体重，减轻身体负担。肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过合理饮食和规律运动将体重维持在健康范围。需注意，快速减重可能因酮体生成影响尿酸排泄。

五、夏季注意关节保暖。避免长时间处于空调直吹环境或冲冷水澡，以防关节受寒，因为低温会促使尿酸盐结晶析出。

专家重申，痛风并非绝症，而是提示生活方式需要调整的健康信号。